油溶性香精是怎麽製（zhì）作的？香精香料廠（chǎng）家告訴你。

油溶（róng）性香精（jīng）製（zhì）備（bèi）較為簡單，將（jiāng）香精基10～20份和80～90份植物油、丙二醇溶劑混勻即可製得。乳化香精製備時需分別製備油相和水相，將主香劑、食用油、密度調節劑、抗氧化劑和防腐（fǔ）劑混合製備油相，將蒸餾水（shuǐ）、乳化劑（jì）、酸味劑、穩定劑、著色劑等混（hún）勻製成水相，再將水相和油相經高壓勻質乳化即可製得乳化香精，乳化香精一般（bān）用20%的阿拉伯膠溶液做乳（rǔ）化體係。

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