合成香料（liào）對很多產品來說都是一種很重要的材料，那麽合成（chéng）香料都有哪（nǎ）些分類呢？下麵，香精香料公司來介紹介紹。

合成香（xiāng）料通常按有機化（huà）合物的官能團分類，主（zhǔ）要有烴類、醇類、醚類（lèi）、酸類、酯類、內酯（zhǐ）類、醛類、酮類、縮醛（酮（tóng））類、腈類、酚類、雜環類及其（qí）他各種含硫含氮化合（hé）物。各種合成香料的分子量（liàng）一般（bān）不超過300,揮發度同其香氣的持久（jiǔ）性有關。分子結構稍有不同往往（wǎng）會導（dǎo）致香氣的差異,如順式-3-己烯醇（即葉醇）要比它的反式異構體更為清香（xiāng）,左旋香芹酮有留蘭香的特征香氣,而右旋體（tǐ）為葛縷子香，因此用途也不一樣。

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