香（xiāng）精按用途可分為日用香精、食用香（xiāng）精和其他用途香精三大類。

日用香精

日用香精（jīng）又可分為三（sān）大（dà）類，分別是化妝品、洗滌用品香精（jīng）；香皂、潔齒用香精；熏香、空氣清新劑香精。

食用香精

食用香精可分為四大類，分別是食品香精、煙用香（xiāng）精、酒用香精、藥用香（xiāng）精。

其他用途香精

其他（tā）用途香（xiāng）精（jīng）分類雜而多，主（zhǔ）要可分為塑料、橡膠、人造革；紙張、油墨、工藝品；塗（tú）料、飼料、引誘劑這三大類。

雖然用途各有不（bú）同，但隻（zhī）要明確區分香精是食用或不可食（shí）用的，很多香精是可以互通使用的（de），比如法國（guó）玫瑰香精（jīng）既可以應用到香水、化妝品這（zhè）些產品中，也可以應用到橡膠、人造革等（děng）製造品中，而像（xiàng）法國玫瑰香精這樣一款香型可（kě）以多用的香精有很多。

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