可（kě）能很多人都會分不清香精和香料這兩種物質，今天，香精（jīng）香料公司就來談談關於這兩者之間的區別（bié）。

定義區（qū）別：

香料：一些來自自（zì）然界動（dòng），植物的或（huò）經人工單離，合成而得到的（de）發香物質叫香（xiāng）料。

香精：以香料為原（yuán）料，經調香，有時加入適（shì）當的稀釋劑（jì）配成的多成（chéng）分的混合體叫香精。

分類區別：

香料的分類（lèi）

1．天然香料：動物（wù）性香料，植物性香料

（1）動物性香料：品種少，到目前為止，僅發（fā）現麋鹿，靈貓，海狸三種動物及抹香鯨胃（wèi）內分泌的一種龍誕香。這類香料在濃烈（liè）時帶（dài）有（yǒu）不適（shì）的臭氣，但（dàn）是稀釋後則發出優美的（de）香氣，且（qiě）留香力較強，高級香精中常作為（wéi）定香劑。

（2）植物性香料：如橙（chéng）油，來自於甜橙果皮，用水蒸氣蒸餾法，壓榨法或用磨桔機軋製提取。檸檬油，從（cóng）檸檬果皮中通過（guò）壓榨或蒸餾而（ér）得。

2．人工香（xiāng）料：單離香（xiāng）料（liào），合成香（xiāng）料

（1）單離（lí）香料：以天然香料（liào）為原料，通過物理和化學方（fāng）法分離出來的較單（dān）一的成分。如丁香酚，檀香醇（chún），黃樟素等（děng）。

（2）合成香料：以單離香料及煤焦（jiāo）油係成分為原料，經複雜的化學變化而製得的產品。

香精的分類 

1．按用（yòng）途分（fèn）：食品用，煙草用（yòng），化妝品（pǐn）用，肥皂用，牙膏用。

2．按香型分：果香型，花香型，乳香型，藥草（cǎo）型。

3.按形態分：液體香精，粉末香（xiāng）精，固體香（xiāng）精。

4．按溶解性分水溶性香精，油溶性香精，乳化香精。

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